冶春食品榮膺廣州國際美食節(jié)雙項殊榮

發(fā)布時間：2025-11-25

11月22日，備受矚目的廣州國際美食節(jié)“食在廣州·名店、名品”評選結果正式揭曉。揚州冶春食品公司憑借其深厚的品牌底蘊、卓越的產品品質以及對中華傳統(tǒng)美食文化的傳承與創(chuàng)新，成功入選“食在廣州·中華美食典范企業(yè)”；同時，公司經典菜品“八寶葫蘆鴨”以其精湛工藝與獨特風味，榮獲“食在廣州·名菜”稱號。

作為承載揚州飲食文化的標桿企業(yè)，冶春食品始終堅守“傳承不守舊、創(chuàng)新不忘本”的發(fā)展理念，將百年淮揚菜技藝與現代食品生產標準相結合。此次獲評“中華美食典范企業(yè)”，是對公司在食材溯源、工藝傳承、品質管控等方面硬核實力的高度認可，彰顯了國有企業(yè)在傳承中華傳統(tǒng)美食文化中的責任與擔當。

摘得“名菜”稱號的八寶葫蘆鴨，是淮揚菜系中工藝極為繁復的經典代表。冶春食品遵循古法技藝，將整鴨去骨后填入精選糯米、干貝、香菇等食材，經多道工序精心烹制而成，成品形似葫蘆，皮薄肉嫩、鮮香濃郁，完美呈現了淮揚菜“刀工精細、滋味醇和”的特點，征服了美食節(jié)評委與廣大食客的味蕾。

此次載譽，不僅是“冶春”品牌影響力的跨越提升，更是淮揚菜與嶺南飲食文化交流互鑒的生動實踐。今后，冶春食品將繼續(xù)秉持“匠心傳承、品質為本”的經營理念，加強產品研發(fā)與技術創(chuàng)新，嚴把產品質量關，讓更多承載文化記憶的淮揚美食走出揚州、走向全國，為推動中華傳統(tǒng)飲食文化傳承發(fā)展貢獻更多力量。（擬稿：冶春食品 劉柳，審核：趙金海）