匠心傳承非遺技藝，揚子江文旅集團1人獲評“江蘇工匠”

發(fā)布時間：2026-02-15

近日，江蘇省人民政府發(fā)布《省政府關(guān)于表彰2025年江蘇技術(shù)技能大獎獲獎人員的決定》，表彰為江蘇高質(zhì)量發(fā)展作出突出貢獻的專業(yè)技術(shù)人才、高技能人才，淮揚菜博物館柏寶松憑借在非遺技藝傳承、傳統(tǒng)工藝創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中的突出表現(xiàn)，榮獲“江蘇工匠”稱號。

作為揚州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，柏寶松深耕淮揚菜領(lǐng)域多年，潛心鉆研傳統(tǒng)技藝并創(chuàng)新菜品，推動多款淮揚菜入選地標美食名錄，助力揚州申創(chuàng)“世界美食之都”；他受聘擔任江蘇省產(chǎn)業(yè)教授，主持科技項目優(yōu)化烹飪工藝，依托大師工作室開展非遺研學、培育技能人才；同時積極推動技藝與鄉(xiāng)村振興結(jié)合，帶動農(nóng)戶增收，以實際行動彰顯工匠擔當。

一直以來，揚子江文旅集團堅守非遺保護與傳承初心，以工匠培育為抓手，搭建技藝傳承與文旅融合平臺。下一步，集團將以此次表彰為契機，深化非遺活態(tài)傳承，推動淮揚菜文化與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，續(xù)寫匠心篇章。（擬稿：淮揚菜博物館 徐晨晨  審核：李桂斌）